全民節(jié)糧意識提升行動、餐飲行業(yè)反浪費行動、單位食堂反浪費行動……近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》。珍惜糧食、物盡其用、勤儉節(jié)約歷來是中華民族的傳統(tǒng)美德，要將節(jié)約光榮、浪費可恥的觀念根植于心，通過持續(xù)努力和全民參與，推動珍惜糧食、反對浪費在全社會蔚然成風(fēng)。
近年來，從頒布實施《中華人民共和國反食品浪費法》和《中華人民共和國糧食安全保障法》，到各地開展“光盤行動”，我們大力整治浪費之風(fēng)，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀。同時也要看到，一些地方餐飲浪費現(xiàn)象依然不同程度存在。婚宴操辦大手大腳，商務(wù)宴請追求排場，食堂剩飯剩菜成“桶”，“畸形吃播”令人咋舌。
在厲行節(jié)約、反對浪費的背景下，為何餐飲浪費現(xiàn)象仍然存在、時常反復(fù)？從現(xiàn)實中看，發(fā)生在餐飲消費環(huán)節(jié)的浪費，大多是由于節(jié)約意識不足或不科學(xué)的消費習(xí)慣導(dǎo)致。有的缺乏對艱苦生活的感受，沒有糧食安全的危機意識；有的覺得現(xiàn)在物質(zhì)生活水平大幅提高了，浪費一點不打緊，對糧食抱著“無所謂”的態(tài)度；有的喜歡講排場、比闊氣、愛面子，染上了盲目攀比、鋪張浪費的歪風(fēng)陋習(xí)；有的抱著“不花自己的錢不心疼”的畸形心態(tài)……認(rèn)識上不到位，沒有把勤儉節(jié)約的觀念根植于心，行動上自然落后，出現(xiàn)種種浪費現(xiàn)象也就不足為奇。
思想是行動的先導(dǎo)，只有喚醒和激發(fā)人們愛惜糧食、節(jié)約糧食的意識，才能形成拒絕浪費的行動自覺。《方案》強調(diào)把糧食安全教育、勤儉節(jié)約教育融入大中小學(xué)思政課、國情教育等教育教學(xué)活動，要求常態(tài)化開展愛惜糧食、反對浪費宣傳活動，就是要讓節(jié)約糧食的觀念更加深入人心。節(jié)約糧食并非是物資短缺時代的要求，在年年豐收、年年增產(chǎn)的當(dāng)今，依然要講節(jié)約、反浪費。充分利用微博、微信、抖音、直播等新平臺，多方位、全角度宣傳為何要節(jié)約糧食、為何不能浪費，把我國人多地少、依然是世界上最大的發(fā)展中國家的基本國情講清楚，讓人們懂得“一粒谷、千滴汗”的艱辛，在潛移默化中把看似淺顯的道理說到人們心坎上，方能推動全社會將節(jié)約糧食內(nèi)化于心、外化于行。
讓節(jié)約糧食、反對浪費蔚然成風(fēng)，首先看意識，關(guān)鍵看行動。此次出臺的《方案》結(jié)合消費環(huán)節(jié)的具體場景，針對餐飲行業(yè)、機關(guān)食堂、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂等提出了一系列要求，既是呼吁全社會共同努力、行動起來，也指明了落實落細(xì)的具體方向。現(xiàn)實中，有的餐廳推出“可視化菜單”，通過1∶1的仿真菜品模型，直觀展示菜品大小和分量，便于消費者根據(jù)就餐人數(shù)、食量大小合理選擇；有的機關(guān)食堂在飯碗、菜碗安置感應(yīng)芯片，可根據(jù)后臺記錄的消費數(shù)據(jù)，讓備餐“有據(jù)可依”，食堂原材料節(jié)省了20%以上……反對“舌尖上的浪費”就是要從類似的小處著手、從細(xì)節(jié)處發(fā)力，以行之有效的舉措確保糧食節(jié)約工作取得實效。
從耳熟能詳?shù)?ldquo;誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，到“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化始終崇尚勤儉節(jié)約、講求愛糧惜糧。每個人從自身做起、從點滴做起，自覺做愛糧惜糧節(jié)糧的實踐者，以實際行動踐行中華民族傳統(tǒng)美德，才能在全社會營造節(jié)約光榮、浪費可恥的氛圍。（李鵑）